首先，承包政府食堂需要具備最基本的資質(zhì)如下：

1、有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照（注冊(cè)資金的多少由發(fā)包方定）；
2、餐飲服務(wù)許可證；
3、食品衛(wèi)生安全管理員證；
4、廚師等級(jí)證及工作人員健康證；
5、具備經(jīng)營(yíng)能力及經(jīng)營(yíng)管理信譽(yù)、承包期評(píng)估合格的原承包單位
6、提供由政府采購(gòu)方要求的其他相關(guān)證明及資質(zhì)

另外，參與政府食堂投標(biāo)的公司必須具備《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定的條件，第二十二條供應(yīng)商參加政府采購(gòu)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；
（二）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；
（三）具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；
（四）有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；
（五）參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄；
（六）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。

采購(gòu)人可以根據(jù)采購(gòu)項(xiàng)目的特殊要求，規(guī)定供應(yīng)商的特定條件，但不得以不合理的條件對(duì)供應(yīng)商實(shí)行差別待遇或者歧視待遇。更詳細(xì)資料查看《食堂承包需要什么資質(zhì)及證件》。